国际在线报道:徽派“四雕”(竹、木、砖、石)在安徽以歙县、黟

2018-10-30 20:30

  国际在线报道:徽派“四雕”(竹、木、砖、石)在安徽以歙县、黟县最为典范,它们的汗青能够追溯到宋代,在明清到达昌盛。这些精彩的雕镂次要用于民居、祠堂、寺院和园林等修建的粉饰,以及古代家具、窗格、笔筒、果盘等工艺。这些雕镂参差有致,条理清楚,绘声绘色,尽显徽派工匠鬼斧神工的艺术才调,一贯被人们看作是徽州保守文化的一个缩影。下面就请跟从咱们的镜头,去黟县宏村的竹雕师傅胡楠那里看一看!

  胡师傅说,做竹雕,先要选材。不单必要拔取四五年以上的竹子,并且要会察看竹子的样子,以便按照竹子生成的状态来塑型。挑好竹子之后,就是去青了,也就是把竹子表层的青皮去掉,然后再将去青的部门全体锯下来,用砂纸抛光,放入水中煮半个小时摆布,就能够用来做竹刻了。

  看过了竹雕,咱们再来品味一种特殊的食物——腊八豆腐。每年春节前夜的尾月初八此日,在安徽黟县,险些家家户户都要晒制豆腐,民间将这种晒制的豆腐,称作“腊八豆腐”。它的制造方式是先用优良的小黄豆做成豆腐,并切成圆形或方形的块状,抹上盐水,在上部两头挖一个小洞,放入适量食盐,然后拿到冬天的太阳底下渐渐烤晒,并使盐分逐步吸入,这就做成了腊八豆腐。腊八豆腐的制品入口松软,滋味咸中带甜,又香又鲜,既能够零丁吃,也能够和肉一路做菜。

  尝过了腊八豆腐,咱们还能够去品一品产于安徽黄山的毛峰茶。这种茶由清代光绪年间的谢裕泰茶庄所创制。茶树发展在黄山上海拔700―800米山间的隐蔽高湿的情况里,因为黄山上终年云蒸雾罩,因而茶叶可以或许不受北风骄阳的腐蚀。制茶历程分采摘、杀青、揉捻等多道工序。采摘是在每年的清明、谷雨骨气前后,有50%的茶芽合适采摘尺度时开采,每隔2~3天巡回采摘一次,不断到立夏竣事;杀青,则要在平锅上手工操作,火温在150到180摄氏度之间,茶叶接触锅面时受热须平均分歧,以便到达炒匀炒透,大约3到4分钟后,比及叶量变软,稍有粘性,就能够揉捻了;这一步工序是将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上,渐渐加揉,再颠末烘焙,将鲜叶制成毛茶,然后妥帖保留。若是用八个字来描述黄山毛峰的特点,就是“香高、味醇、汤清、色润”。(走下层安徽采访团采 盛超制造)