然后通过管道将米浆运输到蒸片上2018年11月1日

2018-11-01 16:30

  -现代糊口报讯(记者陈佳嘉文/图)7月2日,自治区食物药品羁系局在南宁举办食物平安宣传周“公家开放日”主题宣传勾当,邀请市民走进米粉出产企业出产车间,现场旁观米粉出产全历程,实地领会食物平安保障办法,提拔食物平安科学认知程度。

  勾当当天,40多名来自南宁青秀区的市民代表,来到位于南宁市壮锦大道的南宁鑫粮食物无限公司。在事情职员的指引下,大师隔着玻璃窗,观光了该公司的鲜湿米粉出产车间。此时,曾经是下战书4时,只要一条出产线在事情,而这条出产线出产出来的鲜湿米粉是用来供应南宁市晚餐和夜市的。

  据该公司副总司理梁庆引见,鲜湿米粉制造历程中共有7个流程,洗米、泡米、磨浆、蒸片、冷却、切条和包装,除了包装外,其余的工序都不必要人工操作,在出产线上便可完成。在这些流程中,泡米的时间会比力长,大约在3-5个小时。泡好米后,由机械主动磨浆,然后通过管道将米浆运输到蒸片上。“米浆在蒸片上只要蒸50秒,再颠末20秒的冷却,鲜湿米粉就能切条,装包了。”梁庆称,因为都是流水线操作,每个关键都能做到很是的精准。比方,保守的鲜湿米粉作坊是靠经验和手感来节制水的比例,一旦水的比例具有5%的偏差,就会影响口感,韧性就会有区别,所以他们将水的比例严酷的节制在68%摆布。别的,蒸粉的时间也是用秒在计较,有时差一两秒,粉就有可能不熟,而流水线出产能无效的包管熟化度。